Ingredienti
Per 2 persone
2 filetti di manzo; 2 cucchiai di mostarda di castagne; vino bianco secco; sale; olio; burro q.b.
Preparazione
Cuocete i filetti di manzo 3 minuti per lato in olio bollente. Salate e pepate. Togliete la carne e, nella stessa pentola, dopo aver eliminato l’olio di cottura, mettete 2 noci di burro e 2 bei cucchiai di mostarda di castagne. Lavorate il tutto a fuoco lento, sfumando con il vino bianco, fino ad ottenere una salsa omogenea e densa. Tagliate a striscioline sottili i filetti, componeteli sul piatto versandovi sopra la salsa e decorate con pezzetti di castagne.